准备时间:
无 烹饪时间:
60分钟主料
黑
糯米 :
1碗雪蛤膏 :
2钱 辅料
冰糖 :
100 具体步骤
1. 用2钱的雪蛤膏和黑糯米分别放在清水中浸泡一夜。
2. 将雪蛤膏中少量黑黑的脏东西用牙签剔除并洗净,黑糯米漂洗干净,不要用手搓。
3. 雪蛤膏放在碗里另加半碗水,放进蒸锅,用最小火慢慢炖6个小时,火不能开大。
4. 黑糯米加水煮成粥后加入冰糖,等冰糖溶化后关火。
5. 最后将炖好的雪蛤膏倒进锅内搅拌均匀即可。
烹饪技巧
炖雪蛤膏不能心急,要用最小火慢慢炖足6个小时,保持雪蛤膏的营养成分不流失。