面包机咖啡奶油面包如何做好吃又美味
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
鸡蛋 :1只
砂糖 :2大勺
橄榄油 :2大勺
雀巢淡奶油 :27
盐 :1/2小勺
奶粉 :3大勺
高筋粉 :300
酵母 :3
小粒咖啡 :2.5大勺
主料
温水 :160鸡蛋 :1只
砂糖 :2大勺
橄榄油 :2大勺
雀巢淡奶油 :27
盐 :1/2小勺
奶粉 :3大勺
高筋粉 :300
酵母 :3
小粒咖啡 :2.5大勺
辅料
1. 材料按顺序添加,揉面45分钟,如果面包机太热就停下来,会把面筋揉断的
2. 面团自然发酵,桶上盖湿布,发酵至2至2.5倍大时取出,分四等份滚圆松弛15分钟擀薄,卷起放入面包桶
3. 自然发酵1小时,成型后刷蛋清液,自助烘烤45分
4. 烘烤时间到立即将面包倒出,放凉。非常遗憾,表面裂了,当初的花纹被挤到了一边
5. 虽卖相差,但切开的时候有淡淡的咖啡香啊!
总体面有点稀,我用橄榄油没有黄油口感好,每次有点干吧,这次按着这样的比例让面稀一些