好吃的双椒肘子如何做好吃又美味
准备时间:30分钟 烹饪时间:3小时
生姜 :20
三奈 :2个
盐 :适量
鸡精 :3
老抽 :2勺
花椒 :20颗
青椒 :3Og
小葱 :2根
香菜 :2根
植物油 :适量
八角 :2个
冰糖 :80
红椒 :10
猪肘子,大家都喜欢吃吧。猪肘子炖汤,美味又营养,适合体质差,需要温补的人群,或者适合哺乳期的女性,但是对于那些喜欢吃辣的朋友太过于清淡,今天就给朋友们分享一道好吃的双椒肘子的做法,双椒肘子的双椒是红椒和青椒,喜欢的收藏吧。
主料
猪肘子 :1个辅料
大葱 :1根生姜 :20
三奈 :2个
盐 :适量
鸡精 :3
老抽 :2勺
花椒 :20颗
青椒 :3Og
小葱 :2根
香菜 :2根
植物油 :适量
八角 :2个
冰糖 :80
红椒 :10
具体步骤
1.猪肘清洗干净.放入沸水中加料酒泹去血水捞出沥干水份。
2.锅烧热放入冰糖.待冰糖化成糖水变深色时.加入水制成糖色。
3.用老抽.糖色刷满肘子的皮。
4.放入油锅中炸制成金黄色捞出。
5.把猪肘放入锅中.加入温水.大葱.生姜.八角,三奈.花椒.糖色.盐.大火烧开后.小火焖煮三个小时。
6.青红椒,小葱,姜切,加入盐.鸡精伴匀。加入烧沸的高汤。
7.将焖制好的肘子捞出放在盘中.这时肘子已经骨肉分离了.要轻拿轻放。
8.一道色泽金黄.粑香味美.肥而不腻的双椒肘子就做好了。