准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
里脊 :
200 土豆 :
200 辅料
豆瓣酱 :
适量 姜 :
适量油 :
适量葱 :
适量 具体步骤
1.主辅料: 里脊肉、土豆
2. 把里脊肉切丁。
3. 加少许盐入底味,用水淀粉上浆。
4. 土豆切丁。
5. 清洗后沥干水分。
6. 热油,放入土豆丁炸制。
7.炸制到表面金黄捞出备用。
8. 再放入上浆的肉丁滑熟。
9. 盛出备用。
10. 锅留底油,放入葱姜煸炒。
11. 加适量豆瓣酱,小火炒香。
12. 放入备用的肉丁、土豆。
13. 翻炒均匀,即可关火。
14. 出锅装盘,即可上桌。
烹饪技巧
1、因为放了豆瓣酱,所以不用再加盐。2、炒制豆瓣酱要用小火,防止糊底。