准备时间:
20分钟 烹饪时间:
10分钟主料
猪肝 :
400 辅料
葱 :
适量料酒 :
少许 酱油 :
少许清水 :
适量油 :
适量 洋葱 :
半个 淀粉 :
适量盐 :
适量 具体步骤
1.猪肝提前在清水中浸泡至少半个小时
2.切片后反复冲凉水
3.猪肝内加入少许料酒
4.加入适量干淀粉
5.抓匀腌制一会儿
6.洋葱切丝备用
7.锅内烧水,猪肝凉水下锅,待水温上来后猪肝变色即可
8.捞出装盘备用
9.锅内热油,下姜片
10.下洋葱丝翻炒几下
11.加入焯好的猪肝翻炒
12.加入适量的料酒
13.加入适量的酱油
14.加入适量的盐翻炒均匀
15.最后淋入水淀粉
16.待汁浓稠后即可出锅
烹饪技巧
酱油不要加太多呦。