美味的五香咸鸡蛋如何做好吃又美味
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
八角 :5粒
盐 :150
小茴香 :适量
草果 :2颗
花椒 :适量
料酒 :适量
主料
鸡蛋 :1000辅料
香叶 :5片八角 :5粒
盐 :150
小茴香 :适量
草果 :2颗
花椒 :适量
料酒 :适量
具体步骤
1.买来的鸡蛋洗干净,控干水。
2.锅中加水,加入花椒粒,小茴香,香叶,八角,草果,盐,料酒大火烧开,转小火烧5分钟,关火晾凉。
3.准备一个坛子洗净,倒入腌制的汤料。
4.放入干净的鸡蛋,汤汁要淹过鸡蛋。
5.用一个小碟子盖住坛子里的鸡蛋,为的是不让鸡蛋浮出汤汁。
6.在坛子上面盖一层保鲜膜,盖上坛子盖,腌制一个月就可以吃了。
7.鸡蛋里的黄出油了,很成功。
花椒粒可以多放一些,增加香味。买回新鲜的鸡蛋就腌,不要搁置时间太长了。