准备时间:
20分钟 烹饪时间:
10分钟主料
瘦肉 :
200 冬笋 :
500 香菇 :
6个 辅料
盐 :
适量白胡椒粉 :
少许玉米油 :
1汤匙 大蒜 :
2瓣葱 :
2根蚝油 :
适量 淀粉 :
适量 具体步骤
1.冬笋去外皮,锅中加水没过冬笋,加盐煮10分钟。
2.将煮好的冬笋切片,香菇切小块,葱切葱花,大蒜切片。
3.瘦肉切片加淀粉拌匀。
4.锅中油热后将蒜片爆香,加香菇一起炒片刻,加水焖煮两分钟。
5.水快干时放冬笋和肉片炒片刻,加盐、蚝油和白胡椒粉调味,撒上葱花即可。
烹饪技巧
冬笋有苦涩味,食用前用盐水煮可以去除。