色泽不错的麻辣金针菇如何做好吃又美味
准备时间:20分钟 烹饪时间:10分钟
盐 :适量
大蒜子 :适量
姜 :适量
白芝麻 :适量
香油 :适量
剁辣椒 :适量
白糖 :适量
香醋 :适量
主料
金针菇 :210辅料
花椒油 :适量盐 :适量
大蒜子 :适量
姜 :适量
白芝麻 :适量
香油 :适量
剁辣椒 :适量
白糖 :适量
香醋 :适量
1.金针菇切除根部,用清水泡洗
2.入沸水锅焯3分钟
3.捞出,放入凉开水中晾凉
4.挤去水分
5.大蒜子及生姜俱切成末,加少许开水调匀
6.热锅中倒入少许花椒油
7.倒入香油
8.加两勺剁辣椒
9.加一勺白芝麻
10.加入少许白糖及盐,爆香,起锅,倒入姜蒜汁碗内
11.在倒入少许香醋,即制成调味汁
12.将调味汁与金针菇拌匀
13.最后用圆柱形容器盛好,倒扣在盘中即可
1.金针菇焯水3分钟即可,不要太久。2.盛在圆柱形容器中的金针菇要压紧,否则摆盘不好看,会松散不成形。