准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
酸三捻干 :
50g 鲫鱼 :
1条 猪肉 :
250g生姜 :
2片蜜枣 :
2粒盐 :
1茶匙(5g) 辅料
具体步骤
1. 鲫鱼处理干净后备用。中火加热炒锅中的油至6成热,放入鲫鱼将两面煎至金黄色。
2. 分别将蜜枣和酸三捻用冷水洗净备用。猪肉洗净,切成3cm见方的块。
3. 大火烧开煮锅中的水,放入猪肉块汆烫片刻,捞出后洗去猪肉的血污。
4. 汤煲中注入适量水,大火烧开后放入鲫鱼、猪肉、蜜枣、酸三捻、老姜,加盖后继续用大火加热10分钟,然后调成小火煲煮5小时,上桌前调入盐即可。