好吃的红焖羊肉火锅如何做好吃又美味
准备时间:10分钟 烹饪时间:15分钟
生菜 :适量
豆腐 :适量
香菇 :适量
冬瓜 :适量
姜片 :适量
葱 :适量
料酒 :适量
生抽 :适量
孜然粉 :适量
红焖羊肉火锅是由羊肉和生菜等为主要材料,搭配豆瓣酱等配料制作而成的。羊肉的肉质鲜美,加上姜片等去腥味,生菜等蔬菜可以适当去腻味。喜欢吃羊肉的朋友不可以错过哦。火锅还可以根据自己喜欢的材料去增加。在冬天吃就再适合不过了。
主料
羊肉 :适量生菜 :适量
豆腐 :适量
香菇 :适量
冬瓜 :适量
辅料
豆瓣酱 :适量姜片 :适量
葱 :适量
料酒 :适量
生抽 :适量
孜然粉 :适量
具体步骤
羊肉洗净、切核桃大小的块。放清水中浸泡一个小时,除去血污。
油锅烧热,加葱段姜片炒出香味。
下入羊肉炒至变色。
加入郫县豆瓣酱(能吃辣的可以多放点,我加的不太多,以闺女能接受为标准)、老抽继续将羊肉炒上色。
加入适量高汤或水、料酒、大料(八角、桂皮、良姜、香叶、草果、小茴香、陈皮)少许盐烧开。
倒入砂锅内小火焖四十分钟左右。
各种配料做好改刀。
虾滑
取碗一个,放入芝麻酱、红腐乳、韭花,孜然粉
加适量温水慢慢调匀懈开备用。
待羊肉酥烂,捞出葱姜及大料不要,盛入酒精锅中即可。
待羊肉酥烂,捞出葱姜及大料不要,盛入酒精锅中即可。
开始享用吧
成品图