美味菠菜手指饼如何做好吃又美味
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
鸡蛋 :2
菠菜粉 :15
冰糖粉 :10
菠菜手指饼是一道美味可口富有营养价值的小吃,深受广大美食爱好者喜爱。富含铁的菠菜磨成粉,混合各种面粉,加入冰糖粉,制成饼干,造型可爱美观,色泽金黄诱人,口感酥脆可口,让人回味无穷。搭配一杯热热的曲奇奶茶,更是一种甜蜜又美好的享受。
主料
曲奇饼干粉 :55鸡蛋 :2
菠菜粉 :15
冰糖粉 :10
辅料
柠檬汁 :适量具体步骤
备好食材,冰糖是我自己用料理机打成粉的。菠菜粉是自己低温烘干的菠菜打的粉。没有饼干粉用低筋粉就可以
把脱水的菠菜打碎后过筛,过筛后的菠菜粉和面粉混合,过筛让其混合均匀
蛋白倒入无油无水的盆里,加入几滴柠檬汁,搅打起鱼眼泡时加入一半的冰糖粉,之后搅打至蛋白细腻时再加入一次。我用的糖少,分两次加入了,如果用的量大分三次加。
搅打至蛋白硬性发泡,提前打蛋器有直直的三角,把蛋黄打散倒入蛋白中,用翻拌的手法拌均匀。然后筛入混合的粉类翻拌至没有干粉,装入裱花袋,挤成条状
打蛋白的时候就把烤箱设定到160度,进行预热。烤箱预热完成,饼干也刚刚好弄完,放入烤箱,按开启按钮,烘烤20--25分钟