美美厨房之水煮肉片如何做好吃又美味
准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟
茼蒿 :50
里脊肉 :200
拉面 :100
酱油 :适量
花椒 :适量
葱 :适量
辣酱 :适量
蒜 :适量
盐 :适量
辣椒 :适量
蚝油 :适量
料酒 :适量
主料
大白菜心 :50茼蒿 :50
里脊肉 :200
拉面 :100
辅料
油 :适量酱油 :适量
花椒 :适量
葱 :适量
辣酱 :适量
蒜 :适量
盐 :适量
辣椒 :适量
蚝油 :适量
料酒 :适量
具体步骤
1.里脊肉切片后用蚝油、料酒和盐腌一下
2.大白菜心和茼蒿洗干净切条
3.油锅加热后,白菜和茼蒿梗过油去生
4.去生后盛到砂锅里
5.锅里加油加热,放入辣椒和辣酱、酱油、花椒,爆出红色和香味
6.加入开水煮汤
7.肉片下锅煮5分钟
8.倒入装菜的砂锅里,开火继续煮
9.沸腾后,加茼蒿叶和煮熟的拉面,加适量的盐,继续煮1分钟
10.另起油锅,将油烧开
11.砂锅里撒上切好的葱花和蒜蓉,将烧开的油倒葱蒜上
12.略搅拌均匀一下,就成了
肉片可以裹面糊煮,会比较嫩一些,不喜欢裹,就像我做的这样,其实也挺香的