易做的啤酒鸭如何做好吃又美味
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
八角 :适量
酱油 :适量
姜 :适量
大蒜 :适量
啤酒 :1瓶
干辣椒 :适量
主料
鸭肉 :500辅料
盐 :适量八角 :适量
酱油 :适量
姜 :适量
大蒜 :适量
啤酒 :1瓶
干辣椒 :适量
具体步骤
1.将鸭肉放置冷水中,等水烧开,焯一下。
2.从开水中倒出,过滤,放冷。
3.开火,倒油,倒入辅料,大蒜辣椒姜片过油翻炒。
4.将鸭肉倒入其中翻炒。
5.加入酱油、盐等,添色,继续大火翻炒。
6.加入适量的水,熬煮,加入八角等香料,添味。
7.倒入啤酒一瓶,至汤料烧开,等啤酒味慢慢蒸发。
鸭子最好还是用水鸭子,不然太肥。香料要配齐,啤酒我看他用的是哈啤,一般一瓶够了。之前都是大火,最后还是要小火慢炖十分钟,更加入味。