好吃的美味水煮鱼如何做好吃又美味
准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
油菜 :50
豆芽 :100
金针菇 :100
盐 :适量
豆瓣酱 :适量
干辣椒 :适量
鸡精 :适量
鸡蛋 :适量
淀粉 :适量
说起鱼的话,我还是比较喜欢酸菜鱼,我喜欢吃里面的豆腐和酸菜,不怎么吃鱼。后来妈妈做了美味水煮鱼,里面放了豆芽什么的,我就吃了不少的鱼。在我看来,小孩子应该会喜欢吃鱼,小孩子吃鱼的时候,大人一定要注意了,吃鱼也就挑鱼刺最麻烦了,不过味道还是很好的。
主料
草鱼 :1条油菜 :50
豆芽 :100
金针菇 :100
辅料
油 :适量盐 :适量
豆瓣酱 :适量
干辣椒 :适量
鸡精 :适量
鸡蛋 :适量
淀粉 :适量
具体步骤
1.把鱼和准备好的菜清洗干净备用
2.把鱼肉片成鱼片,剩鱼头鱼尾,放入盆中用鸡蛋和淀粉抓匀,放置十分钟。
3.将豆芽、油菜、金针菇分别入锅翻炒至熟,加少许盐(因为豆瓣酱也有咸味),出锅后依次码放入盆中(因鱼比较大,所以选的容器大些)
4.锅中加油翻炒豆瓣酱
5.加水,将其煮沸,加入少许鸡精
6.先下鱼头,煮五分钟再下鱼尾,五分钟后在下入腌好的鱼肉片(因鱼头鱼尾不爱熟所以先入锅)
7.煮熟后,依次捞出鱼头鱼尾鱼肉片放入装有青菜的盆中,倒入剩下的豆瓣酱汤汁
8.把切好的干辣椒丝码在鱼片上
9.将热麻椒油浇入鱼盆干辣椒上,捞出麻椒粒