准备时间:
20分钟 烹饪时间:
2小时主料
五花肉 :
500墨鱼干 :
500 辅料
料酒 :
50ml大料 :
2粒香叶 :
2片 姜 :
l大块生抽 :
50ml鸡精 :
少许白糖 :
30葱 :
|根老抽 :
少许 花椒 :
少许 具体步骤
1.墨鱼干要泡发一夜
2.先煸五花肉至肥肉出油,倒入料酒,香料,葱姜段翻炒加入生抽、老抽、白糖后加入水漫过肉,再倒墨鱼块先大火后小火慢青等水烧干肉出油即可出锅装盘
3.后加少许鸡精
烹饪技巧
墨鱼干泡发一夜就行,煸肉时多炒一会把肥肉的油多出出,这样就不会腻人