准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
腊肉 :
300 豆角 :
200 辅料
油 :
适量 酱油 :
适量 蒜苗 :
适量盐 :
适量剁椒 :
适量 具体步骤
1.腊肉洗净,用温开水泡一下去咸味,切片。豆角洗净折成小段。
2.蒜苗洗净切小段。
3.热油锅,倒入腊肉
4.先大火后改小火炒出多余的油。装起。
5.留少许油,倒入豆角。
6.大火快速翻炒,炒变色,放适量盐调味。
7.接着炒,放适量剁椒。
8.待豆角九成熟的时候倒入炒好的腊肉。
9.充分翻炒,最后放入蒜苗末。
10.装盘OK。
烹饪技巧
炒腊肉一般不要放水,会破坏它的香味。