好吃不腻的纸杯蛋糕如何做好吃又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

低筋面粉 ：85
鸡蛋 ：4个

辅料

白糖 ：70
牛奶 ：40
玉米油 ：40

具体步骤

1.蛋黄加糖20g搅匀，加玉米油搅匀，再加牛奶搅匀

2.不要搅拌起筋

3.筛入面粉拌匀

4.蛋清分三次加50g糖，打到提起有小尖角

5.取1/3蛋清糊拌入蛋黄糊，切拌均匀

6.再把蛋黄糊倒回蛋清中切拌均匀

7.倒入纸杯（我用了双倍的量）

8.上火140下火120烤30分钟后把上火调到150度下火不变再烤20分钟

9.放凉装袋保存

烹饪技巧

无