营养丰富的原味戚风如何做好吃又美味
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主料
鸡蛋 :320辅料
油 :80白醋 :少量
糖 :90
水 :80
低粉 :120
具体步骤
![营养丰富的原味戚风怎么做好吃又简单 第2张 营养丰富的原味戚风怎么做好吃又简单 第2张](https://i1.xiangpiaowang.com/4383dd744e/5086d7/0bdb81311ea9/5ad9863217aa6fd501d6facfdb53ddcbf542d07fc1587ec720df0beef362359b.jpg)
1.蛋黄、水、油搅匀
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2.面粉过筛
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3.过筛后的粉倒进蛋黄、水、油的混合液体中
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4.搅匀
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5.将蛋清用电动打蛋器打成大泡后分次加入白糖
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6.打到蛋白硬性发泡
![营养丰富的原味戚风怎么做好吃又简单 第8张 营养丰富的原味戚风怎么做好吃又简单 第8张](https://i1.xiangpiaowang.com/4383dd744e/5086d7/0bdb81311ea9/5cd985334ca93fd456d2a998db00d999f645d429c5502ec7708904eda561699a.jpg)
7.取三分之一蛋白霜放进蛋黄糊中
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8.拌匀
![营养丰富的原味戚风怎么做好吃又简单 第10张 营养丰富的原味戚风怎么做好吃又简单 第10张](https://i3.xiangpiaowang.com/4383dd744e/5086d7/0bdb81311ea9/5dded43e1daf39d001d2fa9ddb54df99ac17d47b905a28ce7e8e56baf463359d.jpg)
9.然后全部倒入剩下的三分之二的蛋白霜中
![营养丰富的原味戚风怎么做好吃又简单 第11张 营养丰富的原味戚风怎么做好吃又简单 第11张](https://i1.xiangpiaowang.com/4383dd744e/5086d7/0bdb81311ea9/0d8a85651bfb65d352d3f29bdb56db9dac16827bcd0b7f937f8e51efa764339d.jpg)
10.从下往上铲着拌匀
![营养丰富的原味戚风怎么做好吃又简单 第12张 营养丰富的原味戚风怎么做好吃又简单 第12张](https://i2.xiangpiaowang.com/4383dd744e/5086d7/0bdb81311ea9/5dda80334ca03f875682f39cdb518998ad11d428c35e2c9270dc0abda63263ca.jpg)
11.拌好后倒入蛋糕模中
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12.往地上磕几下振出汽泡,放入预热的烤箱中140度上下火烤100分钟
![营养丰富的原味戚风怎么做好吃又简单 第14张 营养丰富的原味戚风怎么做好吃又简单 第14张](https://i1.xiangpiaowang.com/4383dd744e/5086d7/0bdb81311ea9/0bdf866216fd6d835280ac99db07dec9ac43822cc25c7f94238e05b8f66f679d.jpg)
13.从烤箱中取出
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14.倒扣使之凉了脱模即可
1、蛋白打发时一定要打到硬性发泡,打蛋器从蛋白中提起时,蛋白霜成直角不弯曲。2、烤制过程中尽量别开烤箱门。3、烤好蛋糕取出后一定要倒扣至蛋糕温热或凉时再脱模。