香辣的豆豉香菇鸡块如何做好吃又美味
这道香辣的豆豉香菇鸡块真的是一道很适合下饭的踩了，首先它的口味是那种辣辣的，麻麻的，很开胃，也能刺激你的味蕾。香菇顺滑，鸡肉细嫩，鲜香。豆豉还可以放在调料里面吖还是很不错的呢。制作方法总体简单易上手，不耗时间，轻轻松松的就可以完成
主料
鸡腿 ：2只辅料
料酒 ：适量蒜 ：适量
干淀粉 ：1勺
香菇 ：适量
糖 ：适量
胡椒粉 ：适量
盐 ：3
豆豉 ：1小勺
青红椒 ：适量
油 ：适量
具体步骤
1.鸡腿洗净。
2.剁成小块。
3.香菇洗净。焯烫挤掉水份。
4.鸡腿焯烫去血水后捞出。
5.加入少许盐，胡椒粉，料酒抓匀。
6.加少许淀粉抓匀。腌二十分钟。
7.起锅热油，七成热时下入鸡块炸断生。
8.香菇裹上一些干淀粉下锅炸至浮起捞出。
9.锅里留低油，小火下入豆豉和蒜炒香。
10.倒入鸡块
11.加入青红椒和香菇淋入少许料酒和生抽，糖炒匀出锅。
出锅前可以适量加些生抽提味。糖按各人喜好放，不要放太多，少放提鲜。
