准备时间:
20分钟 烹饪时间:
10分钟主料
韭菜 :
400 鸡蛋 :
3只 辅料
芝麻油 :
适量盐 :
适量 橄榄油 :
适量 具体步骤
1.韭菜洗干净切成段。
2.将三只鸡蛋打入碗内,加少许盐与芝麻油。
3.然后打发均匀。
4.烧热锅倒入比平常炒菜多的橄榄油,将收桨倒入。
5.拿起锅四周晃动,让蛋桨均匀受热。
6.然后翻炒均匀,盛起。
7.锅里再倒入少许橄榄油,将切好的韭菜放入。
8.大火翻炒片刻。
9.加入少许盐。
10.将炒好的鸡蛋重新倒入,搅拌均匀即可熄火。
烹饪技巧
炒鸡蛋的时候一定要加入比平常炒菜多一些的油,另外韭菜要大火快速炒。