准备时间:
5分钟 烹饪时间:
15分钟主料
长
茄子 :
适量肉馅 :
适量 马蹄 :
适量 辅料
面粉 :
适量 淀粉 :
适量 鸡蛋 :
适量 具体步骤
1. 茄子第一刀不切断第二刀切断,方便夹肉馅。清洗茄子时可以用盐搓洗表面的。
2. 肉馅的调配:马蹄切小丁,加入肉馅中,然后加胡椒粉、酱油、盐、香油顺着一个方向打上劲儿。
3. 面糊:鸡蛋加面粉加淀粉,面粉比淀粉=1:1加入适量水调成面糊。面糊的稠度是用勺子倾倒时可以流畅的滑下。
4. 把每个茄夹夹上肉,锅内加油烧到五成热的时候放入裹有面糊的茄夹,两面金黄的时候就出锅撒~~
烹饪技巧
肉馅里也可以加入韭菜啦或者其他的蔬菜这个因人而异。