准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
土番鸭 :
适量米酒 :
适量姜片 :
适量水 :
适量桂枝 :
适量 八角 :
适量 当归 :
适量川芎 :
适量熟地 :
适量鸡精粉 :
适量 辅料
具体步骤
1. 土番鸭剁小块,放入滚水汆烫2~3分钟去杂质血水,再用冷水清洗残渣备用。
2. 取一深锅,倒入4000㏄的水,加入所有药材、米酒和姜片,盖紧锅盖开小火煮约30分钟,待药材的药汁充分煮出后熄火备用。
3. 将作法1的鸭肉块放入作法2的药汤中,开小火煮约1小时后熄火,最后再放入鸡精粉调味即可。