美味的香菇鸡块米线如何做好吃又美味
以前在学校里就经常点这一道菜，但是价格特别贵，吃起来鸡汤的味道也很淡，鸡块的量也很少，但是总的说来味道还是不错的，我就想着放假自己能在家里做做就好了，看着这份菜谱，我觉得香菇鸡块米线的做法也不是很复杂，而且自己在家里做也很实惠哦！
主料
新鲜香菇 ：适量鸡脯肉 ：适量
米线 ：适量
辅料
生抽 ：两勺料酒 ：一勺
老抽 ：一勺
胡椒粉 ：适量
盐 ：适量
郫县豆瓣酱 ：一大勺
剁椒 ：少许
白糖 ：少许
食用油 ：适量
淀粉 ：少许
具体步骤
1. 香菇洗净，切成小方块
2. 鸡脯肉洗净，切成小方粒，如图，倒入生抽：料酒：老抽按2：1：2的比例，加少许胡椒粉，淀粉少许，拌匀，然后加一小勺食用油，淹十多分。
3. 热锅凉油，七成热左右，放一大勺郫县豆瓣酱，少许剁椒，中火炒出香味，倒入鸡块，翻炒两分钟。
4. 加入香菇，翻炒几分钟，根据情侣加盐，因为我用炖肉的汤，所以放盐不多。
5. 翻炒几分钟后，适当加入热水，炒大约五六分，充分入味了，就可以了。
6. 碗里放入切好的葱花，香菜，胡椒粉少许，另起一锅水烧开，浇一勺热水倒碗里，再浇两勺肉汤，放入泡好的米线，过下热水捞到碗里，挖一大勺香菇鸡块，浇一勺辣椒油，开吃吧。
