家常海绵杯子蛋糕如何做好吃又美味
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
低筋面粉 :90
玉米油 :24
牛奶 :36
白砂糖 :90
海绵杯子蛋糕,自从家里添了我那小可爱就想把全世界都给她,她想吃什么从来都是无限满足她,绝不说给不了,但是大街小巷的东西我是越来越不放心了,于是就萌生了自己在家做给她吃的想法,后来我就慢慢的成了一个小小美食家,我最拿手的就是杯子蛋糕了!
主料
鸡蛋 :3个辅料
白醋 :1勺低筋面粉 :90
玉米油 :24
牛奶 :36
白砂糖 :90
1.牛奶和油混合均匀。
2.把鸡蛋打入到无水无油的蛋盆中,加入一勺白醋、所有白糖。
3.电动打蛋器打发到划痕不容易消失。
4.筛入低粉
5.用刮刀搅拌均匀,注意不要打圈以免消泡
6.把牛奶和油的混合液倒入面糊中
7.用同样方法搅拌均匀
8.倒入模具中
9.放入预热好的烤箱中,180度20分钟出炉晾凉装袋保存。
关于全蛋打发,个人认为必须使用电动打蛋器,手动可能要打到胳膊抽筋。另外,鸡蛋稍微加温(隔水)会比较容易打发。这些量可以做12个杯子蛋糕。原方使用的黄油,我换成了植物油,葵花籽油和玉米油等无味的油都可以使用。