准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
包菜 :
300 虾皮 :
20 辅料
料酒 :
少量鸡精 :
少量油 :
适量盐 :
适量干辣椒 :
少量葱 :
少量 姜 :
少量 具体步骤
1.包菜,洗净。
2.准备干虾皮。
3.准备:葱、姜和干辣椒。
4.包菜,切丝。
5.热油锅,放入葱姜和干辣椒。
6.加入虾皮,小火爆香。
7.虾皮要不断翻炒。
8.看见虾皮炸金黄后,加一点料酒。
9.随后加入包菜丝,转大火,翻炒。
10.随后加入鸡精。
11.加入盐。
12.快速翻炒均匀,即可。
烹饪技巧
炸虾皮一定要炸微焦,否则菜里会有腥味。加料酒也是这个原因。