在家做的玉米面发糕如何做好吃又美味
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
水 :70
玉米面粉 :100
小麦面粉 :100
主料
自制米酒 :70水 :70
玉米面粉 :100
小麦面粉 :100
辅料
果干 :适量具体步骤
1.用自己做的米酒来发酵面粉,个人觉得比发酵粉做出来的好吃。米酒兑水搅拌均匀
2.加入小麦粉和玉米面
3.搅拌成糊稠糊状,室温发酵约1个半--2小时。米酒发面比发酵粉要慢。这个季节还行,也不算慢
4.猕猴桃干和圣女果干切丁
5.加入到面糊中搅拌均匀
6.倒入模具中
7.盖上保鲜膜二次发酵至满模
8.再摆上点果干装饰,我弄得太多啦,放上就成死症了。有点傻啦
9.上笼,中大火蒸30分钟
10.蒸熟后晾凉脱模
11.切开看看,发的很好,果干粒粒可见
米酒要用自己做的,发面效果好,如果没有就用3克的发酵粉代替。