准备时间:
10分钟 烹饪时间:
30分钟尽管炸茄子条酥脆香甜惹人喜爱,但是经常食用也不是很有益,偶尔做出来饱饱口腹之欲还是很好的。茄子在油炸之前浸泡盐水,然后再裹淀粉,这样即使是油炸的也可以少吸油,吃起来口感也是非常好呢。如此色香味俱全的美食小吃你还不心动吗?
主料
茄子 :
350面粉 :
200 辅料
油 :
10盐 :
5 淀粉 :
10 具体步骤
茄子切成条,放入盐水中浸泡十分钟;再捞出沥干水分,撒一些干淀粉拌匀
锅中放入适量油,烧7成热,把茄子放入炸,注意保持中火和不停翻动,以免炸糊;捞的时候用勺子按压一下炸过的茄子,可以再控出一些油来。
烹饪技巧