家常四季豆炒鱼如何做好吃又美味
准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
皖鱼 :400
四季豆 :300
葱 :5
油 :5ml
料酒 :2ml
酱油 :3ml
鱼是一种味道很鲜美的食物,我们往往喜欢将鱼做成蒸煮的或者油炸的,但其实炒的鱼也很棒哦。四季豆炒鱼这道菜肴将四季豆和鱼巧妙的结合在了一起,绿油油的四季豆可以先煮一下,煮熟了之后炒着吃,能将香气完全散发出来。吃货们,赶紧来尝尝。
主料
红辣椒 :10皖鱼 :400
四季豆 :300
辅料
盐 :6葱 :5
油 :5ml
料酒 :2ml
酱油 :3ml
具体步骤
1.皖鱼洗干净切块,放盐、料酒、酱油、油腌制10分钟;
2.四季豆去二边及二端的筋,洗干净,沥干水,鱼也腌制好;
3.清水煮沸,放入四季豆,焯水,捞出沥干水待用;
4.热锅,倒油,油温达到150度;
5.腌制好的皖鱼块煎至二边微黄;
6.放入切好的红辣椒;
7.加入焯水过的四季豆,翻炒;
8.放酱油、盐葱翻炒均匀即可。
9.四季豆炒鱼,开胃,养颜
1.皖鱼要切大块,煎的时候才不会碎;2.鱼块腌制的时候放料酒有去腥功效;2.炒鱼的时候不要翻转太多次。