准备时间:
2小时 烹饪时间:
30分钟主料
小麦面粉 :
350黑豆渣 :
148 辅料
水 :
45黑豆浆 :
适量酵母 :
3.5g细砂糖 :
35 具体步骤
1.酵母溶于水里
2.用筛网将豆浆去掉备用。留下豆渣
3.面粉加糖
4.将豆渣倒进混合搅拌成絮状,不够水量的话就加入刚才过滤出来的豆浆,一点点地加
5.和成光滑面团,盖上盖子,室温下发至两倍大
6.发酵好的面团取出排气,搓成长条形,切成一段段
7.放在玉米垫上,放进蒸笼里,静置20分钟
8.大火煮开后转小火煮15分钟,关火后再焖三分钟
烹饪技巧
豆浆要逐量地加