准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
调料: :
适量红
葡萄酒 :
30g盐 :
2g 味精 :
1g 冰糖 :
2g 大葱 :
3g 姜 :
3g 花椒 :
2g料酒 :
5g 胡椒粉 :
1g植物油 :
15g 辅料
具体步骤
1. 鸡中翅折为两截,用盐、料酒胡椒粉码味30分钟至1小时后入沸水去除浮沫,捞出待用。
2. 葱切长段,姜切片,锅内放油烧热,葱姜略炒,加入冰糖汁、红葡萄酒、盐、花椒,烧沸后放入鸡翅,用小火慢慢煨约1小时,待汁浓肉熟时,拣去葱、姜,加入味精炒匀,起锅装盘即可。