照烧鱿鱼酿咖哩炒饭如何做好吃又美味
准备时间:无 烹饪时间:60分钟
胡萝卜 :一根
洋葱 :半个
大米 :2/3
糯米 :1/3
生抽 :两大勺
蚝油 :一勺
鹌鹑蛋 :10个
咖喱 :两勺
主料
鱿鱼 :一条胡萝卜 :一根
洋葱 :半个
大米 :2/3
糯米 :1/3
辅料
白糖 :一勺生抽 :两大勺
蚝油 :一勺
鹌鹑蛋 :10个
咖喱 :两勺
具体步骤
1. 鱿鱼一条,洗净撕去黑膜,用料酒腌制二十分分钟照烧汁--白糖一勺,生抽两大勺,蚝油一勺;鹌鹑蛋--煮熟扒皮胡萝卜一根切粒,洋葱半个切末,咖喱两大勺,米饭一碗(大米和糯米2:1比例焖制)
2. 锅内倒油,打入一个鸡蛋,煎熟后铲成小块待用倒入米饭,洋葱,胡萝卜翻炒倒入咖喱翻炒,炒香即可
3. 将炒好的咖喱饭装入鱿鱼中,用勺子压实后用牙签封口锅内倒油烧热,将调好的照烧汁倒入锅中将鱿鱼和鹌鹑蛋放入锅中,大火烧开后转中火收干汤汁,将鱿鱼盛出,切片摆盘即可