六寸戚风蛋糕的做法 六寸戚风蛋糕🍰 六寸戚风蛋糕怎么做
“首先要感谢美食天下这个平台,让我在这里学到很多烹饪和烘培。觉得这款蛋糕是烘焙最简单,最基础的,只要各种食材比例搭配好,就能够做出又香又甜又松软非常美味的蛋糕的。”
食材明细
- 甜香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
六寸戚风蛋糕的做法步骤
1、准备好五种食材
2、先把鸡蛋用蛋清分离器分成蛋黄蛋清两份,蛋黄加15克白砂糖
3、把加白砂糖的蛋黄搅拌均匀,再加入花生油和牛奶。
4、蛋黄,白砂糖,牛奶搅拌成这个样子
5、再加入过筛的低筋面粉(方便搅拌均匀)
6、把面粉搅拌均匀变成蛋黄色
7、把蛋清用打蛋器打成蛋白,打成提起时有尖尖的角就可以了。
8、把蛋清分成三份,分三次放入已经搅拌好的面粉里面,这是第一次放,搅拌均匀。
9、第二次放蛋白搅拌均匀
10、第三次放的时候,整体的颜色变得越来越白了。
11、把一切搅拌均匀后倒入一个六寸的蛋糕模具里。
12、烤箱上下调到210度,提前预热十五分钟。
13、烤箱上下调到150度,定时45分钟,开始放蛋糕进去烤。
14、最后拿筷子插一下拿出来筷子是干的就证明可以了。
15、软绵绵的戚风蛋糕做好了。很好吃😊
小窍门
假如筷子拿出来是湿的再烤十分钟就好了,把烤好的蛋糕倒扣放到冷却的时候就容易脱模了。这次因为赶时间就来不及脱模就直接吃了,所以卖相很难看了😁