凉拌海蜇的做法 【凉拌海蜇】 凉拌海蜇怎么做
“今天的凉拌海蜇是超简单,主要是配料用的少,什么姜啦、蒜啦,统统没用,可是...可是真的很好吃!
脆脆的,酸酸的,甜甜的,嗯...”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 调味 (工艺)
- 一天 (耗时)
- 简单 (难度)
凉拌海蜇的做法步骤
1、准备所需食材
2、将海蜇头斜刀45度切成薄片
3、放水里浸泡半天或一夜,中间换三次水
4、沥干水后再用凉开水或是纯净水过一遍
5、用手挤干海蜇水分,加入砂糖
6、加入香醋
7、加入盐
8、加入生抽,搅拌均匀后静置10分钟
9、装盘,淋入香油即可食用
小窍门
一、所有配料按自家喜好来定量
二、海蜇最后浸泡好后用凉开水过一下,因为是直接食用的
三、浸泡好后的海蜇一定要用挤干水分
四、海蜇最好是切薄片,这样可以快速漂干净盐分,在调味时也更快的入味
五、装盘的时候可以切几片黄瓜垫底,即好看又好吃
六、喜欢姜蒜的亲们可以加入姜末或是蒜末一起腌制