浓香烤羊排怎么做,浓香烤羊排的做法
“烤箱与我最大的意义就是靠头,烤羊排简直不能更赞。”
食材明细
- 孜然 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一天 (耗时)
- 普通 (难度)
浓香烤羊排的做法步骤
1、将羊排洗干净备用
2、将食盐、孜然粉、黑胡椒粉和辣椒粉加入白酒中溶解,搅拌均匀。将羊排加入调料水中浸泡一个小时,然后将调料水倒掉,然后再在羊排上面,撒一部分孜然粉和辣椒粉,盖上保鲜膜,放入冰箱中过夜。
3、将土豆胡萝卜切片,铺在锡纸上面,最上层铺羊排。
4、将锡纸包裹起来,不能敞开(敞开的话,烤出来的肉会没有水分,太干硬)。上下火,中层,200度烤20分钟。
5、再将锡纸打开,230度再烤10分钟。打开锡纸的目的是为了将羊肉表面烤得金黄焦脆。
小窍门
调料水一定要倒掉,不能偷懒不倒。不然,羊排肉里面都是白酒味道,一定不好吃的。