土豆烧茄子的做法 少油版土豆烧茄子 土豆烧茄子怎么做
“茄子喜欢吃油,油多了炒出的茄子才好吃,不过为了健康考虑还是少油更有益健康🤗”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
土豆烧茄子的做法步骤
1、茄子,土豆切块,青椒切片,备用。
2、姜切片,葱切碎,蒜拍碎。
3、锅中放油,比平时炒菜的油量稍微多一点,油热后加入葱姜蒜炒出香味后下茄子,大火翻炒。
4、茄子抄出水份稍微有点皱皱巴巴以后加入土豆块,然后加少许番茄酱,翻炒几下加入清水,大火烧开,小火炖煮,等土豆软烂加入青椒,翻炒几下加入食盐即可。
5、虽说茄子土豆青椒都未过油炸制,但是少油版土豆炖茄子还是很不错的。
小窍门
我偷懒加的是番茄酱,其实可以把西红柿去皮切小丁,炒出番茄酱的,那样会有西红柿的味道,口感更加丰富🤓