爆炒鸭心怎么做,爆炒鸭心的做法 香飘网 热菜 1.28W 大中小设置文字大小 食材明细主料鸭心 (500克)青红辣椒 (各适量)姜 (适量)大蒜头 (适量)辅料淀粉 (适量)面粉 (适量)调料油 (适量)盐 (适量)胡椒粉 (适量)十三香 (适量)生抽 (2勺)老抽 (一勺)鸡精 (适量)蚝油 (适量)米酒 (适量)醋 (适量)中辣 (口味)爆 (工艺)廿分钟 (耗时)高级 (难度)爆炒鸭心的做法步骤1、准备好鸭心。2、切成薄片。3、加面粉。4、用手抓匀,清洗干净,多洗几遍。5、沥干水分。6、加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、十三香、生抽、老抽拌匀。7、腌一会儿入味。8、加淀粉,拌匀。9、加米酒,拌匀。10、加少许油,锁住水分。11、辣椒、姜、大蒜头都切好。12、起锅烧热,加油。13、下入辣椒、姜、大蒜头翻炒断生,炒出香味。14、盛出待用。15、锅中留底油,下入腌好的鸭心,大火,快速翻炒变色。16、翻炒均匀(整个炒鸭心的过程不超过一分钟(大火,快速的炒制是鸭心鲜嫩的关键)。17、倒入炒好的辣椒,翻炒均匀。18、加醋炝锅。19、翻炒均匀即可出锅了。20、起锅装盘。21、好了。22、成品图。 TAG标签:爆炒鸭心的做法步骤 爆炒鸭心怎么做 爆炒 鸭心 爆炒鸭心的做法 爆炒鸭心 爆炒鸭心的最正宗做法 爆炒鸭心的家常做法 爆炒鸭心怎么做好吃 #