红烧香干的做法 红烧香干【懒人版】 红烧香干怎么做
“香干含有丰富的蛋白质、维生素A、B、钙、铁、镁、锌等营养元素,营养价值较高。
这里我有个超级简单的懒人版,一学保证会,而且味道独特唇齿留香,非常好吃!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 焖 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
红烧香干的做法步骤
- 1、准备好食材
- 2、将大蒜,青红椒,香葱分别切成碎末,香干二面分别切上斜花刀,以方便入味。
3、热锅倒入适量冷油,加一碗水,加两大勺生抽,两小勺耗油,一丁点儿盐,调成汁水。这里不需要加太多盐巴,因为生抽耗油都有盐味的,而且这些汁水到最后是需要焖干的。
4、水稍稍煮热后倒入香干及蒜末。汁水的量稍稍漫过香干,因为香干比较嫩,尽量在下锅后不要翻动。如果喜欢吃辣的可以加点干辣椒!
5、盖上锅盖中小火焖煮,一碗水可能需要5至8分钟左右才能焖干。期间可以打开锅盖看看是否已经收汁。快要收汁时撒些鸡精,我口味比较淡一般都没有放。
6、待水烧干即撒上青红椒末及香葱末装盘即可!
小窍门
这个做法非常简单,可是香干非常入味儿,也非常软嫩!关键点是汁水要调好,新手建议首先不需要加入盐巴,等快要收汁的时候尝尝味道如果太淡再加适量盐。一定不要煮得太咸!