“(百度)芙蓉虾仁是山东省经典的地方名菜,属于鲁菜系。
此菜蛋片洁白如芙蓉花瓣,滑嫩而有弹性;虾仁鲜嫩,色彩鲜明。滋味柔和。”
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
芙蓉虾仁的做法步骤
1、准备食材。
2、虾仁放入料酒、姜粉、盐、淀粉腌制。
3、葱、姜、尖椒备用。
4、鸡蛋分出蛋清,磕到小碗里,倒入牛奶,调入盐。
5、鸡蛋分出蛋清,磕到小碗里,倒入牛奶,调入盐。
6、油锅烧热,把蛋液转圈倒入炒锅。
7、锅铲滑炒。
8、把虾仁焯一下。
9、底油放葱姜辣椒放虾仁翻炒。
10、放入鸡蛋、盐翻炒,勾芡出锅。
小窍门
只用蛋白哦