家常奥尔良炸鸡腿怎么做,家常奥尔良炸鸡腿的做法
“学生党一枚,喜欢汉堡炸鸡,就自己琢磨着怎么做,这样做超级简单好吃。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
家常奥尔良炸鸡腿的做法步骤
1、准备好食材,用牙签在鸡腿上扎出小孔,让鸡腿入味,两勺奥尔良腌料一勺酱油(怕鸡腿有腥味,加入几片姜片去腥)一勺清水,搅拌均匀静置半小时。
2、腌制好的鸡腿先沾一次面粉再沾一次清水,最后再沾一层面粉(需要每个地方都沾上面衣)。
3、锅中烧油,等油冒小泡就可以下鸡腿炸,中小火炸至表面金黄,鸡腿捞起,油温开大火鸡腿下油锅复炸2-3分钟左右即可装盘。
4、因为腌制鸡腿时腌料不是很多,不会全是腌料的味道,所以鸡腿口味适中可以直接吃也可配米饭。
小窍门
面衣也可以用面粉和玉米淀粉混合用,这里用面粉只是为了节省时间方便;家里有烤箱的朋友可以用烤箱烤会更好吃,不过火候要注意点。