苇叶糯米蒸排骨怎么做,苇叶糯米蒸排骨的做法
“这个糯米蒸排骨真的是很好吃,糯糯的、香香的,尤其是底部被肉汁浸过的糯米别提多好吃了,家里有客到访的时候总要呈上这道菜,也是见底最快得到赞美最多的哦!”
食材明细
- 五香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
苇叶糯米蒸排骨的做法步骤
1、排骨洗净
2、放入十三香、胡椒粉盐糖
3、倒入鲜味酱油
4、用手抓匀,覆盖保鲜模冰箱冷藏至少6小时以上我是晚上拌好冰箱过夜。
5、糯米洗净侵泡12小时以上
6、苇叶泡软用水煮开使其变软,按蒸笼大小裁剪掉多余的叶子
7、在苇叶上面铺上一多半的糯米
8、将排骨整齐的由大圈到小圈的排在上面
9、剩余的一少半糯米铺在顶部
10、放入蒸锅,大火蒸1小时
11、出锅
12、即可立即享用
小窍门
小英子心语:
1.排骨选用小排最好,提前腌制入味透彻。
2.糯米需要长时间浸泡,我是泡了2天,糯米一开始洗好了,在以后的时间里只换水就可以了,一天早晚换两边,夏季更要勤换这点防止天气过热变质。