拨烂仔的做法 好吃的拨烂仔 拨烂仔怎么做
食材明细
- 其他 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
拨烂仔的做法步骤
1、土豆削皮,洗净。
2、用檫子檫在面盆里。
3、一碗面粉。
4、先倒入一些,和土豆搅匀在一起,使土豆条上都沾上面粉,土豆条之间是分开的。
5、往搅均匀的面盆里放入半勺大料粉,一勺盐,搅匀。(根据自己口味添加)
6、做水,沸腾,把龙布弄湿,不要拧,如上图,放入锅中。
7、把拨烂子放入锅中,蒸15分钟。
8、15分钟后,提上龙布的四角,把蒸好的拨烂子倒入准备好的盆里。
9、用筷子搅开。如图。
10、往锅中倒入适量的油,油红后,放入葱花和辣椒(可不放),倒入拨烂子。用铲子翻搅。中间可适量加盐。
11、用锅铲翻搅。拨烂子的表面微焦就可以出锅了。
12、你也可以试试!
小窍门
土豆要现檫,现搅面粉。不然就弄成疙瘩了。