煮火锅要准备什么东西

火锅作为最方便简单又美味的一种美食选择在家庭中的地位不可小觑，家常火锅成为了很多家庭聚会的首选，那么，煮火锅要准备什么呢?藕片、金针菇、肥牛、鱼丸、青菜、鸭肠、虾滑样样不能少，这可都是火锅必备菜系，具体的做法快来看看一下的攻略吧!

1.火锅文化

火锅不仅是美食，而且蕴含着饮食文化的内涵，为人们品尝倍添雅趣。吃火锅时，男女老少、亲朋好友围着热气腾腾的火锅，把臂共话，举箸大啖，温情荡漾，洋溢着热烈融洽的气氛，适合了大团圆这一中国传统文化。在东北，人们招待客人时，火锅里的菜摆放颇有规矩：前飞后走，左鱼右虾，四周轻撒菜花，即飞禽类肉放在火锅对炉口的前方，走兽类肉放于火锅后边，左边是鱼类，右边是虾类，各种菜丝稍许放一些，宛若"众星捧月"以示尊敬。若对待不速之客，则把两个特大肉丸子放在火锅前边，后边是走兽类肉，示意你离去。

在重庆，吃火锅也有讲究，调料一般选用最基本的葱姜蒜和香油，这样才能吃出火锅的原汁原味。烫菜有有规矩，先吃毛肚鸭肠一类的食材，烫法是：七上八下，这样烫出来的菜才最嫩。招待客人或是和朋友聚餐，一顿火锅再配上啤酒白酒，才最能符合重庆人火辣热情的性格。

台湾客家人多在大年初七这天吃火锅，火锅用料有七样是少不了的，即芹菜、蒜、葱、芫菜、韭菜、鱼、肉，这分别寓意："勤快、会算、聪明、人缘好、长久幸福、有余、富足"。

2.煮火锅要准备什么

首先，我将买的里脊肉，切成条，厚度不要太厚，但也不要太薄，这样的话肉的口感比较好，不会显得非常差柴，也不会因为太厚，而显得腻。将切好的肉呢，放入盐和花椒粉，腌制。一直到肉上沾满酱料，就用保鲜膜将它覆盖好，这个时候我们需要将淀粉中加入一个鸡蛋，搅拌，直到均匀，然后也盖上保鲜膜，让淀粉充分的吸收鸡蛋液，一直到淀粉和鸡蛋液充分融合之后，就可以了。将调好的鸡蛋液中加入盐和花椒粉，搅拌，然后将我们腌制好的肉，倒入淀粉中，搅拌，保证每片肉上都挂满之前准备的淀粉液。这个时候就可以下锅炸了，刚开始呢，要保证小火，一点一点的放肉，不要让肉粘到一起。炸到肉发黄，就可以捞出了，然后再下锅炸一遍，这样可以使酥肉更加的酥脆，也可以保证，肉内部完全的熟透。这样酥肉就可以出锅了，作为一个非常喜欢吃酥肉的人，我可以告诉你们，酥肉不止放到火锅里面好吃，也可以直接蘸着调好的海鲜料或者麻酱吃，也是非常的香的。

知道这么对关于煮火锅要准备什么的方法，你还在等什么呢?选好爱吃的菜，快做给你最爱的人尝尝吧，简单的食材与方便的步骤，爱就在这一点一滴之中，火锅的麻辣促进感情的升温。美味有营养的火锅展现在面前，还有什么烦恼是不能解决的呢?