自制花仙鱼粘豆酱如何做好吃又美味
准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟花仙鱼是潮州那边比较便宜的一种鱼，它的学名是叫--鲭鱼，是海鱼的一种，它的肉质鲜美细腻，很是柔韧，非常受当地人喜欢，花仙鱼粘豆酱是道非常简单的菜，如果是初...
自制豆酱子姜如何做好吃又美味
准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时主料子姜：500辅料豆酱：适量具体步骤1.子姜备好2.洗净，去皮3.切片4.撒盐，腌制5.控干水分，放到太阳下晒一天。6.装入瓶子，并加入豆酱，放冰箱保存即可。烹饪技巧...
诱人的老北京豆酱如何做好吃又美味
准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料肉皮：500泡发好的黄豆：200香干：150胡萝卜：150辅料八角：2枚花椒：5桂皮：1根香叶：2片盐：10生抽：1汤匙（15ml）老抽：1汤匙（15ml）具体步骤1.将猪皮洗净，刮去表层杂物和猪毛，放...
香浓的豆酱蒸鳙鱼头如何做好吃又美味
准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟豆酱蒸鳙鱼头是一道很美味的烧菜，这道鱼头属于地方特色，是采用的大鳙，大鳙鱼头是被叫做水里的清道夫，肉质非常细腻好吃，有丰富的蛋白质，能够增强人体的抵抗...
美味的豆酱笋干焖鸭如何做好吃又美味
准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.鸭肉放进烧热锅里加两片姜干炒,直至将鸭子里多余的水份烧干,多余的油份炒出,然后倒掉多余的油。2.加姜片陈皮继续炒。3.闻到香味后加...
家常豆酱烤海鲈如何做好吃又美味
准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料海鲈鱼：1条（约600g）老姜：适量大葱：适量洋葱：1/2个红菜椒：1/4个去皮五花肉：50g调料：：适量黄豆酱：2汤匙料酒：适量白砂糖各：1汤匙盐：1/2茶匙酱油：适量白胡椒粉各：1茶匙油...
豆酱水煮沙尖鱼如何做好吃又美味
准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟沙尖鱼在潮汕地区叫做沙尖仔，在潮汕菜馆中或做“杂鱼鼎”，或是豆酱水煮。而豆酱水煮这种“半煎煮”的形式，仅是潮汕菜式常见的，加了芹香浓郁的小香芹焖煮...
豆酱笋干焖鸭如何做好吃又美味
准备时间:无　　　　烹饪时间:无豆酱笋干焖鸭以鸭子和笋干为主材的美食，烹制出来的笋干香嫩软绵，口感嫩滑，鸭肉质感爽口，再配上豆瓣浓香，味道丰满。而且营养丰富，富含高蛋白和多种有益人体的维生素...
豆酱焗沙尖鱼怎么做，豆酱焗沙尖鱼的做法
“第一次这样焗鱼，在焗的过程中香味不断散发岀来，整个厨房都充满香气。”食材明细主料沙尖鱼（8条）辅料豆酱（适量）白肉（适量）葱（两棵）辣椒末（少许）糖（一小勺）味精（适量）姜末（适量）蒜头（两片）酱香（口味）其他（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）豆酱焗沙尖...
豆酱蒸黄花鱼怎么做，豆酱蒸黄花鱼的做法
“潮汕特产豆酱很有特色，咸香豆香味浓，蒸鱼是很搭的。”食材明细主料大黄花鱼（约700克）豆酱（适量）辅料姜丝（少许）胡椒粉（少许）香菜（少许）调料油（适量）糖（少许）咸香（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）豆酱蒸黄花鱼的做法步骤1、黄花鱼一条。...
豆酱闷肉怎么做，豆酱闷肉的做法
食材明细主料里脊肉（适量）辅料肖大妈豆酱（适量）盐（适量）料酒（适量）黑胡椒粉（适量）鸡粉（适量）姜（适量）葱（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）豆酱闷肉的做法步骤1、里脊切薄片，用料酒，盐，黑胡椒粉腌制，可提前腌制一两个小时2、材料图。...
肉炒豆酱青椒怎么做，肉炒豆酱青椒的做法
食材明细主料青椒（4个）肉（50g）辅料豆酱（适量）配料盐（5g）油（25g）鸡精（适量）香油（适量）酱香（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）肉炒豆酱青椒的做法步骤1、青椒洗净掰块，肉切片。2、油热后放肉煸炒。3、肉色变白时加入豆酱煸炒。4、放入青椒...
豆酱金线鱼如何做好吃又美味
准备时间:无　　　　烹饪时间:无豆酱金线鱼是以金线鱼为主料，辅以豆酱，一起炖煮入味。金线鱼肉质柔嫩，色泽洁白，味淡鲜美。性温，味甘，作为食物，对于心脏。肝脏、肾脏等有较好的食疗效果。还可以保护...
豆酱梭子鱼怎么做，豆酱梭子鱼的做法
“梭鱼一根刺，蒜瓣肉，特别适合小孩子食用，不用担心被鱼刺卡到。”食材明细主料梭鱼（1条）辅料食用油（20ml）葱花（适量）姜片（适量）盐（适量）料酒（1匙）老抽（5ml）生抽（1匙）蚝油（1匙）黄豆酱（1.5匙）咸鲜（口味）炖（工艺）一小时（耗时）简单（难度）豆酱梭子鱼的做法...
豆酱芥兰缨怎么做，豆酱芥兰缨的做法
“豆酱炒芥兰缨是我们潮州人常吃的家常菜”食材明细主料芥兰缨（500克）普宁豆酱（两汤匙）辅料味精（适量）清淡（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）豆酱芥兰缨的做法步骤1、准备食材；芥兰缨（就是芥兰苗）和普宁豆酱2、炒锅加热，放适量油，放...
豆酱焖鲈鱼怎么做，豆酱焖鲈鱼的做法
“第一次用黄豆酱焖鲈鱼，以前烧鲈鱼都是清蒸或者是用别的材料红烧。是否好吃，拭目以待吧！”食材明细主料鲈鱼（一条（400克））辅料黄豆酱（10克）盐（3克）葱（2根）姜（3片）黄酒（1小勺）玉米油（10克）酱香（口味）焖（工艺）半小时（耗时）简单（难度）豆酱焖鲈鱼的...
自制豆酱的做法 夏季小菜——自制豆酱 自制豆酱怎么做
食材明细主料豆瓣酱（适量）甜面酱（适量）牛里脊（适量）豆干（适量）辅料白糖（适量）干辣椒（适量）鸡精（适量）微辣（口味）煮（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）自制豆酱的做法步骤1、豆干大火煮开后转小火煮5分钟后过凉水备用2、准备干辣椒适量，切末备用3、...
普宁豆酱炒空心菜如何做好吃又美味
准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料空心菜：520辅料橄榄油：适量蒜末：适量普宁豆酱：适量具体步骤1.食材：空心菜和普宁豆酱。2.将空心菜用清水浸泡30分钟，择洗干净。3.将蒜末爆香。4.放入适...
豆酱炒蒲瓜怎么做，豆酱炒蒲瓜的做法
食材明细主料蒲瓜（半条）辅料花生油（适量）调料食盐（适量）黄豆酱（适量）酱香（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）豆酱炒蒲瓜的做法步骤1、将蒲瓜去皮切条状。2、炒锅烧热下油，将油烧热。3、倒入蒲瓜翻炒。4、待蒲瓜变软放入适量食盐。5...
豆酱水煮鲳鱼仔怎么做，豆酱水煮鲳鱼仔的做法
“豆酱呈金黄色，内含蛋白质、氨基酸、还原糖，质醇味香，营养丰富。普宁豆酱的味道咸鲜带甘，可用于佐餐蘸料以及烹煮海鲜、肉类，当然也包括蔬菜，尤其以烹煮鱼类最为美味。”食材明细主料鲳鱼仔（4条）辅料芹菜（1棵）白糖（几颗）辣椒丝（少...
豆酱蛤蜊汤的做法 简单又鲜美的韩式料理：豆酱蛤蜊汤 豆酱蛤蜊汤怎么做
“豆酱蛤蜊汤】一道最简单却鲜味十足的韩式料理，汤汁鲜美、有淡淡的酱香味，只加入少许的盐、葱和辣椒来调味，最大限度保持蛤蜊汤的鲜美，味道非常好。”食材明细主料花蛤（300克）辅料小葱（3根）小红辣椒（3个）水（1500毫升）配料豆酱（1/2...
豆酱生蚝怎么做，豆酱生蚝的做法
“非常意外地发现原来生蚝也可以这么不一样，之前的做法生蚝吃起来很腥。但这样做却非常美味”食材明细主料生蚝（150g）辅料辣椒酱（适量）鱼露（2匙）酱油（2匙）米醋（适量）豆酱（1匙）原味（口味）腌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）豆酱生蚝的做法步骤1...
普宁豆酱烧鸡怎么做，普宁豆酱烧鸡的做法
食材明细主料鸡肉（1/4只）辅料姜（适量）葱（适量）配料普宁豆酱（适量）酱香（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）普宁豆酱烧鸡的做法步骤1、葱洗净切段，姜切丝。2、鸡肉洗净。3、锅里烧开水，加入鸡肉焯一下。4、锅里热油，加入姜丝和焯熟去除...
豆酱水煮沙尖鱼的做法 潮音潮人：豆酱水煮沙尖鱼 豆酱水煮沙尖鱼怎么做
“沙尖鱼在潮汕地区叫做沙尖仔，在潮汕菜馆中或做“杂鱼鼎”，或是豆酱水煮。而豆酱水煮这种“半煎煮”的形式，仅是潮汕菜式常见的，加了芹香浓郁的小香芹焖煮30秒后，即可上桌，将锅盖揭开，经历豆酱水洗礼的沙尖鱼煎香味儿扑面而...
豆酱草鱼怎么做，豆酱草鱼的做法
“这道菜于潮汕地区是显而易见的，不管是饭馆，还是自家的饭桌上；其材料简单易备，烹饪工艺简便。首先主材也是寻常老百姓容易找到的淡水鱼，例如新鲜的草鱼。现在我就来教大家做这道鲜而不腥的菜肴吧：豆酱草鱼”食材明细主料草...