准备时间:
30分钟 烹饪时间:
30分钟主料
炼乳 :
30 高筋面粉 :
200 鸡蛋 :
1个玉米油 :
20酵母 :
3 白砂糖 :
20盐 :
2 牛奶 :
100毫开 辅料
黄油 :
15 具体步骤
1.主料先液体,后面粉顺序放入面包桶。
2.两个和面程序揉至出膜,开始第一次发酵。
3.辅料的黄油软化和炼乳搅拌均匀备用。
4.发酵好的面团揉匀排气。
5.分成大小均匀的若干小份。
6.取一小份,擀成长条状,涂上炼乳酱,记得留少许酱涂面包表面。
7.横向折在一起,从左自右卷起来。
8.全部卷好放入烤盘,二次发酵。
9.发酵好后,表面涂炼乳酱,放入烤箱,上下火180烤20分钟即可。
烹饪技巧
牛奶可按面粉吸水量不同适当加减。。