“锅塌豆腐的特色:成菜呈深黄色,外形整齐,入口鲜香,营养丰富.”
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
锅塌豆腐的做法步骤
1、1、将豆腐切成小块,里面夹上肉末,装盘中
2、2、锅里放水煮开
3、3、上蒸架,水开后中火蒸15分钟
4、4、蒸好的豆腐
5、5、将豆腐放进面糊中
6、6、再在豆腐上抹一层蛋糊
7、7、油烧至五成热
8、、把豆腐推入锅中翻煎至浅黄色
9、9、翻面断续煎
10、10、放入葱,姜丝
11、11、倒入清汤,酱油,料酒,味精调成的汁
12、12、加盖收干即可
13、开吃了