““黑豆苦瓜丁”是用煮熟的黑豆和苦瓜搭配烹制而成,家里只找到一个苦瓜,所以我又放了一根黄瓜。其实,家常菜肴没有绝对的固定搭配,特别是蔬菜,只要掌握好各种食材熟的时间,一般同种质地的食材都可以搭配烹制。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
黑豆苦瓜丁的做法步骤
1、主辅料:苦瓜、熟黑豆把苦瓜洗净、去瓤、切丁。
2、起锅热油,加入黄豆酱。小火把黄豆酱炒熟。
3、放入苦瓜丁。旺火翻炒。
4、加适量的生抽。翻炒均匀。
5、放入熟黑豆。
6、炒匀后,旺火收汁即可。
7、出锅装盘。
小窍门
最后也可以用水淀粉勾芡来完成。