面粉怎么分高筋低筋 香飘网 专业问答 2.81W 大中小设置文本大小 颜色区分,高筋面粉发黄,低筋面粉颜色发白。面粉根据蛋白质含量可分为高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉,市面上最常见的是中筋面粉,高筋面粉颜色偏黄,筋性最高,外形比较硬,可用来做面包、炸油条等,而低筋面粉颜色偏白色,质地柔软细腻,可用来做做蛋糕。 TAG标签:面粉 分高筋 低筋 #