烧龙虾要盖锅盖吗 香飘网 专业问答 1.17W 大中小设置文本大小 需要。烧龙虾若不盖锅盖,龙虾里面的水分会随着温度的不断上升而蒸发掉,肉质变的非常硬。锅里面的汤汁蒸发的也非常快,需要不断的根据汤汁的蒸发情况加入水,这样就会改变龙虾的味道。盖锅盖烧龙虾,一次性放足水和调料,中火烧20分钟就可以了。 TAG标签:龙虾 锅盖 要盖 #