辣炒蘭花蚌如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

蘭花蚌 ：250g
蘆筍 ：120g
炒辣椒醬 ：2大匙
九層塔 ：少許
魚露 ：1茶匙
蠔油 ：1/2茶匙
醬油 ：1茶匙
糖 ：1/2茶匙
胡椒粉 ：1/4茶匙

輔料

具體步驟

1. 將蘭花蚌過油備用。

2. 蘆筍切段。

3. 加水300cc，大火滾開後加入1茶匙糖，將蘆筍汆燙後備用。

4. 熱鍋，加入少許油將炒辣椒醬爆香後，加入作法3處理過的材料及調味料。

5. 用大火快炒約1分鐘，再放入九層塔起鍋盛盤上桌。