最愛的鍋貼如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

小麥麪粉 ：600
豬肉 ：500

輔料

鹽 ：適量
油豆泡 ：50
蝦仁 ：50
黑木耳 ：30
香菇 ：50
雞蛋 ：2個
韭菜 ：100
雞精 ：3
油 ：適量
醬油 ：15ml
料酒 ：10ml

具體步驟

1.麪粉裏放入360ml溫水一點點的加入麪粉中攪拌

2.在糅合在一起醒的過程中開始準備餡料的食材

3.木耳用溫水提前泡發

4.香菇和姬松茸也提前泡發

5.豬瘦肉

6.剁成細末

7.油豆泡跌碎

8.韭菜洗淨控幹水分也切成細段

9.雞蛋打散

10.鍋里加入油放入蛋液用筷子攪散

11.泡好的蝦仁切成細粒

12.泡好的菇類剁細

13.切好的韭菜末

14.倒入拌好調好味的肉餡中，最後再放入韭菜末

15.醒好的麪糰搓成長條在揪成劑子

16.在幹好的餃子披上放入調好的餡開始包鍋貼

17.具體包法步驟1

18.具體包法步驟2

19.具體包法步驟3

20.煎鍋預熱後倒入少許油，在把包好的鍋貼擺在煎鍋裏，見底不金黃就可以倒入水

21.水沒過鍋貼一半就可以了

22.蓋上鍋蓋小火煎

23.裏面的水都幹了一般就可以熟了。

烹飪技巧

1、先把需要泡的食材先泡好，在和麪準備餡料。2、煎的時候看鍋裏的鍋貼的底部有黃嘎吱就可以加水了，中火燒開就改小火燜。3、燜8分鐘左右基本也就熟了。